Calamares rellenos en salsa de tomate. Receta
Los calamares rellenos es un plato que se puede realizar como un entrante o bien como un plato único, dependiendo de lo generosos que seamos a la… Read More »
Receta de alcachofas con gambas y almejas
Es tiempo de alcachofas y utilizarlas en una menestra, como las que preparan en la Rioja, es un manjar delicioso, pero acompañadas de gambas o de gambones (… Read More »
Receta de milhojas de ahumados, jamón y setas
Una de las cosas más satisfactorias y que nos hace enorgullecer a todos los apasionados por la cocina, es la creación de platos nuevos. Es decir, elaborar recetas… Read More »
Receta de Alitas de pollo al horno
En ocasiones un plato nos puede hacer soñar con tener el mundo en los pies. No me atrevo a decir que con la elaboración de las alitas de… Read More »
Receta de habas a la catalana
La receta de elaboración de habas a la catalana pertenece a la cocina tradicional catalana. Es uno de los platos de habas que parece ser se empezó… Read More »
Ratatouille. Receta ( Pisto )
La ratatouille además de una película, cuyo protagonista era un ratón cocinero, es un plato elaborado con todo tipo de verduras, cortadas uniformemente en dados no muy… Read More »
Lentejas con chorizo y panceta. Receta
Son muchas las cosas que se han llegado a decir sobre las lentejas, algunas con acierto y otras con cierta sutileza de sarcasmo. ¿ Quién no ha escuchado… Read More »
Gurumelos salteados con panceta y tres butifarras ( negra,blanca y cruda )
Los Gurumelos ( Amanita ponderosa ) es una variedad de seta muy conocida y popular en Andalucía Occidental, principalmente en las provincias de Huelva ( en la zona de… Read More »
Receta de Guisantes a la catalana
Estamos delante de las puertas que abren la primavera, estación del año que es un estallido para todo ser vivo. Un periodo dónde empiezan a aparecer en los… Read More »
Receta de Trinxat de la Cerdanya.
Al ” Trinxat de la Cerdanya ” podríamos compararlo con una tortilla de patata por su forma, pero con una salvedad que se debe tener en cuenta y es que… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
