Archive:  2015

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fondo de conejo

Receta fondo de conejo

In Fondos y fumets, Salsas On noviembre 17, 2015 0 Comments

Para realizar un buen fondo de carne se necesita tiempo y una buena dosis de paciencia. Para elaborar el fondo de conejo, como no podría ser de otra… Read More »

luto en Francia

Solidaridad con el dolor del pueblo francés

In Uncategorized On noviembre 15, 2015 0 Comments

Mi más sentido pesar a todos los familiares de las victimas de los crueles atentados, cometidos el viernes 13 N. Desearía que nunca se dieran este tipo de… Read More »

moniatos asados con azúcar glas y canela

Moniatos asados con azúcar glas y canela

In Dulces, Postres On noviembre 14, 2015 0 Comments

  Parecerá una perogrullada publicar esta entrada de moniatos asados con azúcar glas y canela pero espero que me perdonéis, porque alguien debe poner de manifiesto que las… Read More »

rollito de boeltus, foie micuit y manzana

Rollitos de boletus, foie micuit y manzana verde

In Entrantes, Recetas creativas, Setas On noviembre 12, 2015 0 Comments

La receta de boletus, foie micuit y manzana verde puede parecer que sea muy liosa de elaborar, pero os aseguro que nada más lejos de la realidad. Se… Read More »

botillo con berza y patatas

Botillo con berza y patatas

In Cocina Regional, Primeros On noviembre 8, 2015 0 Comments

La receta de botillo con berza y patatas es una elaboración para realizar en la estación invernal pero si se hace ahora tampoco viene nada mal. El botillo… Read More »

níscalos guisados

Níscalos guisados

In Setas On noviembre 5, 2015 0 Comments

  Los níscalos ( Lactarius deliciosus, L. sanguifluus… ) son unas de las setas más populares y apreciadas por la mayoría de micófagos. Debo reconocer que en mi… Read More »

cremas de caquis y de queso

Crema de caquis con espuma de queso de cabra

In Postres, Quesos On noviembre 2, 2015 0 Comments

Estamos en temporada de caquis, una fruta que para algunos es una delicia y para otros un dulzor empalagoso. Para aquellos que no sepan que hacer con este… Read More »

cangrejos de río guisados

Cangrejos de río guisados

In Mariscos y moluscos, Tapas y bocaditos On octubre 30, 2015 0 Comments

La receta cangrejos de río guisados o lo que es lo mismo cangrejos de río en salsa es de fácil realización y  os puede ser útil para presentarla… Read More »

sopa de cebolla

Receta sopa de cebolla

In Cocina Internacional, sopas y potajes On octubre 28, 2015 0 Comments

La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa (soupe à l´oignon) pero también es un plato que se degusta por varias partes de la… Read More »

montadito de setas con queso y jamón

Tosta de setas (boletus edulis) con queso y jamón

In Aperitivos, Montaditos, Quesos, Setas On octubre 23, 2015 0 Comments

La tosta de setas con queso y jamón es otra forma de apreciar una de las setas preferidas de todo aficionado a los hongos, me estoy refiriendo al… Read More »