Receta caldo de patata
El caldo de patatas o más bien caldo de peladuras de patatas, es adecuado para ser utilizado en algunas recetas como por ejemplo estofados o guisos, donde la… Read More »
Receta caldo gallego
Hablando del caldo gallego, Néstor Luján explicaba que en un principio existían dos variedades de este caldo, una que se podría llamar vegetal, a pesar de intervenir el… Read More »
Receta de caldo de pescado ( Fumet de pescado )
Existen ingredientes que son fundamentales para que el resultado final del plato, sea el esperado y podamos celebrar nuestra obra maestra culinaria con los aplausos de los comensales asistentes. Los… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
