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Borsch (sopa de remolacha)

sopa de remolacha con yogur de limón

In Cocina Internacional, Entrantes, sopas y potajes On enero 27, 2016 0 Comments

La sopa de remolacha o sopa Borsch es uno de los platos más elaborados en varios países de Europa del Este y de Europa Central. Es plato típico… Read More »

nigiri sushi de langostino con wasabi

Nigiri sushi de langostino

In Cocina Internacional, Entrantes, Montaditos On julio 20, 2015 0 Comments

Una buena forma de presentar el sushi es en forma de nigiri sushi o bolitas de sushi nigiri. Los nigiri sushi de langostino son quizás los más deseados,… Read More »

gelatina de chufa con mermelada de judía roja y granulado de soja

Gelatina de chufa ( chofu ) con mermelada de judía roja y granulado de soja

In Postres, Recetas creativas On junio 30, 2015 0 Comments

Tal como dije en mi entrada anterior y después de presentaros la elaboración de la gelatina de chufa ( chofu ) y la mermelada de judías rojas (… Read More »

maki sushi de atún

Maki sushi de atún con aguacate y mango

In Aperitivos, Arroces, Cocina Internacional On junio 12, 2015 0 Comments

No puedo dejar sin publicar  como se elaboran los maki sushi. Sin duda, una de las presentaciones de sushi más solicitadas. En este caso os presento unos maki sushi de… Read More »

arroz para sushi sobre lámina alga nori

¿ Cómo hacer arroz para sushi ?

In Arroces On junio 3, 2015 0 Comments

Uno de los principales secretos para algunas elaboraciones culinarias japonesas es la utilización de un buen arroz para sushi. Sin un aromático y gustativo arroz para sushi, los… Read More »

temaki sushi de salmón con mango y calabacín

Temaki sushi de salmón con langostino, calabacín y mango

In Aperitivos, Cocina Internacional, Entrantes, Mariscos On mayo 28, 2015 0 Comments

El temaki sushi es un cucurucho o cono hecho con las manos; su nombre viene de ” te ” significa ” manos ” y  ” maki ” significa… Read More »

uramaki de surimi con salmón, pepino y zanahoria

Uramaki sushi de surimi con salmón, pepino y zanahoria

In Cocina Internacional, Entrantes On mayo 22, 2015 0 Comments

Hoy empiezo una serie de preparaciones culinarias japonesas y  creo que para empezar ¡ nada mejor que elaborar esta receta de uramaki sushi o rollos inversos de surimi… Read More »