Receta de patas de pavo rellenas a la catalana
Cuando llegan estas fechas me pasa como a los grandes almacenes ¡ Que van una estación del año por adelantado !. En mi caso, este mes me sirve… Read More »
Receta de pastel de setas
La receta pastel de setas que tengo el placer de presentar hoy, es una de las preferidas para realizarla en esta nostálgica época del año, como para muchos es… Read More »
Receta de garbanzos con setas
Todos sabemos que comer legumbres, además de salir barato es saludablemente sano. La propuesta que presento hoy garbanzos con setas tiene parte de lo dicho, pero debo reconocer… Read More »
Receta de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) con sepia
De entre todas las setas el rebozuelo, llamado en Catalunya rossinyol, es conocido por la inmensa mayoría de aficionados a las setas, siéndo además una de las más apreciadas,… Read More »
Receta de boquerones en vinagre ( aceite, ajo y perejil )
En España tenemos la gran suerte de poder disfrutar comiendo a través de los platos pequeños como por ejemplo las tan populares tapas, las conocidas cazuelitas, los… Read More »
Receta ensalada mar y montaña ( ensalada caprichosa )
Debo reconocer que a la hora de poner un nombre al plato, le doy muchas vueltas. Porque creo que en el fondo, como decían mis padres, soy un caprichoso. Fueron estos recuerdos… Read More »
Receta de alubias con manitas y rabo de cerdo
Propongo hoy una receta de alubias con manos y rabo de cerdo que es para quitarse el sombrero, como hacen los toreros cuando entran a lidiar el toro o… Read More »
Receta barbacoa de carne ( parrillada de carne )
Entramos en los días de fin de semana que podemos aprovechar para hacer una escapada a la naturaleza y montar una comida campera. Ponernos manos a la obra… Read More »
Libro los supervinos 2013 ( la guía de vinos del supermercado )
Muchas veces nos encontramos ante el dilema de ¿ Qué tipo de maridaje podemos hacer para acompañar a nuestras más apreciadas creaciones culinarias ? o bien en las… Read More »
Receta de níscalos con ajo y perejil ( rovellons o pinetells )
Estamos de enhorabuena todos los apasionados por el mundo de las setas. Parece ser que después de algunos años con escasez setera, esta temporada tiene la pinta… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
