Receta de calamares rellenos de marisco y setas ( Amanita caesarea )
La Amanita Caesarea es una de las setas más bonitas que podemos encontrar en los bosques, a finales de la primavera o a finales del verano ( de… Read More »
Receta Ajoblanco de harina de habas con uvas moscatel
Se esta acabando el verano pero aún podemos aprovechar los últimos coletazos, degustando un buen gazpacho o sopa fría. La propuesta que presento hoy receta de Ajoblanco,… Read More »
Receta de sardinas a la parrilla
En ocasiones es necesario buscar momentos agradables, para descargar todas aquellas energías negativas que se van acumulando a lo largo de los días. Una buena forma puede ser… Read More »
Receta de vinagreta agridulce con mostaza antigua
En ocasiones es necesario buscar un complemento ideal para que la elaboración de un plato sea lo más redonda posible. La receta de hoy es precisamente el justo… Read More »
Receta de ensalada de carpaccio de huevo de rey ( amanita caesarea ), higos cuello de dama y cebolleta tierna
Todos los entendidos auguran que esta temporada será una de las mejores, de los últimos dieciocho años, para los buscadores de setas, debido a las lluvias de este… Read More »
Receta de ron quemado ( rom cremat )
En verano en algunas localidades de la Costa Brava ( Calella de Palafrugell, Lloret de Mar o Tossa de Mar por nombrar algunas de las más importantes ) se celebran… Read More »
Receta de judías verdinas con langostinos y gambón
Empiezan a llegar las bajadas de temperaturas y los días de lluvia. En las calles se huele la proximidad del otoño y los cuerpos piden unos alimentos más… Read More »
Receta de rape con salsa (rap amb suc)
Hoy toca realizar una receta de una parte de las tierras catalanas que hemos visitado mi mujer y yo hace unas semanas. Se trata de las Tierras del… Read More »
Receta de Pulpo ” á feira ” a mi estilo
Debo empezar la entrada de hoy, pidiendo perdón a todos los gallegos y a los puristas gastronómicos, por el atrevimiento de haber presentado un pulpo á feira del… Read More »
Aceite de pimentón. Receta
Aceites podemos encontrar en el mercado multitud de ellos, de diferentes tipos y variedades. Pero en ocasiones es grato preparar, por nosotros mismos, un tipo de aceite particular… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
