Category:  Postres

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gominolas de gelatina de fresones

Receta gelatina de fresones

In Guarniciones, Postres On mayo 3, 2014 0 Comments

Las gelatinas son una de las texturas que se emplean en la cocina moderna pero, me veo en la obligación de aclarar, que los antiguos cocineros  también las… Read More »

buñuelos de l´Empordà

Receta de buñuelos del Ampurdán

In Cocina Regional, Dulces, Postres On abril 12, 2014 0 Comments

En Cuaresma tenemos la suerte de poder disfrutar de unos de los dulces más conocidos en Catalunya ( Cataluña ). Se trata de los buñuelos de cuaresma que… Read More »

ensalada de naranja con bacalao

Receta remojón de naranja con bacalao

In Ensaladas, Entrantes, Postres On febrero 1, 2014 0 Comments

El remojón de naranja con bacalao que presento, es un plato que se elabora en varias ciudades y entre ellas especialmente en Alcalá la Real ( Jaén ). La elaboración… Read More »

flan de chirimoyas

Receta de flan de chirimoyas

In Postres On diciembre 17, 2013 0 Comments

  Un buen menú de Navidad debe culminar con un buen postre, además de los sabidos productos típicos que se comen en estas fechas navideñas. El postre económico… Read More »

Libro la cocina dulce de Paco Torreblanca

Libro para regalar en Navidad La cocina dulce de Paco Torreblanca

In Libros, Postres On noviembre 28, 2013 0 Comments

Se acercan, para la mayoría de las personas, las fechas más esperadas de todo el año. Me refiero a esos días que, para los más afortunados, son momentos… Read More »

peras con vino

Peras con vino. Receta

In Postres On julio 22, 2013 0 Comments

  Una forma distinta y buena de comer fruta como postre, puede ser prepararla con vino. La receta de peras con vino, es muy apreciada y elaborada  en… Read More »

crema inglesa

Receta de crema inglesa

In cremas, Postres On junio 18, 2013 0 Comments

  La receta que presento es una crema inglesa básica, es decir se compone de leche, azúcar, harina fina de maíz y huevos, no he empleado ningún tipo de… Read More »

flan de plátano con infusión de fresones y helado de turrón

Receta de flan de plátano con sopa de fresones

In Postres On junio 15, 2013 0 Comments

A veces es difícil distinguir un flan de un púding o en ocasiones también llamado buding. En la receta que presento hoy lo denomino flan de plátano por… Read More »

sopa de fresones

Sopa clara de fresones ( infusión de fresones ). Receta

In Infusiones, Postres, sopas y potajes On junio 14, 2013 0 Comments

La sopa o infusión de fresones es una receta que nos puede ser muy útil para completar algunos postres que deseemos realizar.  Su bello color granate o rojizo y… Read More »

tarta invertida de cerezas

Receta Tarta invertida de cerezas y hojaldre ( Tarta Tatín )

In Postres On mayo 31, 2013 0 Comments

Mirando recetas francesas de postres, trompecé  con una clásica de la pastelería francesa. Se trata de la famosa tarta Tatín que a veces para algunos cuesta pronunciar y… Read More »