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peras en almíbar

Cómo hacer peras en almíbar

In conservas y confituras, Postres On noviembre 8, 2014 0 Comments

Hacer peras en almíbar está  ” chupao  ” y una vez hechas, comerlas aún tienen menos dificultad porque  sin duda, son una delicia para la boca. Existen en… Read More »

mermelada de cantharellus cibarius

Receta mermelada de rebozuelos ( Cantharellus cibarius )

In conservas y confituras, Postres, Setas On noviembre 6, 2014 0 Comments

La mermelada de rebozuelos  ( Cantharellus cibarius ) es otra receta diferente y dulce, muy dulce de setas. El rebozuelo o rossinyol  en Catalunya ( Cataluña ) es… Read More »

crema de chocolate blanco

Cómo hacer crema de chocolate blanco

In Postres On noviembre 1, 2014 0 Comments

Hoy para mí es un día de celebración, la receta crema de chocolate blanco hace la entrada número 300 del blog Jugando con fogones. Puede parecer un hecho insignificante,… Read More »

flan de rebozuelos

Receta flan de rebozuelos

In Postres, Setas On octubre 27, 2014 0 Comments

Muchos desconocen que con las setas se pueden preparar muy buenos postres. El flan de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) que presento hoy, es un claro ejemplo de… Read More »

tocinillo de leche condensada

Receta tocinillo de leche condensada

In Dulces, Postres On octubre 23, 2014 0 Comments

La receta de tocinillo de leche condensada pertenece al recetario de artes culinarias del convento de Miranda del Ebro. Es una receta que propongo a los más golosos o… Read More »

tiramisú

Receta de Tiramisú

In Dulces, Postres On julio 21, 2014 0 Comments

El tiramisú es un postre típico italiano y puede elaborarse en recipientes o porciones individuales, o bien, en bandejas con un tamaño más grande,  para cortar en varias… Read More »

compota de frutas variadas

Receta macedonia de frutas

In Postres On julio 3, 2014 0 Comments

Un postre saludable,  rico y bonito, después de una comida agradable, sabrosa pero a la vez pesada,  puede ser presentar una macedonia de frutas. No hace falta que… Read More »

mousse de fresones

Receta Mousse de fresones

In Postres On mayo 5, 2014 0 Comments

 Existen muchas formas de preparar una mousse, denominada de este modo debido a su origen francés. La mousse que propongo mousse de fresones también puede elaborarse de diversas maneras… Read More »

gominolas de gelatina de fresones

Receta gelatina de fresones

In Guarniciones, Postres On mayo 3, 2014 0 Comments

Las gelatinas son una de las texturas que se emplean en la cocina moderna pero, me veo en la obligación de aclarar, que los antiguos cocineros  también las… Read More »

buñuelos de l´Empordà

Receta de buñuelos del Ampurdán

In Cocina Regional, Dulces, Postres On abril 12, 2014 0 Comments

En Cuaresma tenemos la suerte de poder disfrutar de unos de los dulces más conocidos en Catalunya ( Cataluña ). Se trata de los buñuelos de cuaresma que… Read More »