Receta crema catalana
La crema catalana también es conocida por crema de San José ( crema de Sant Josep ) debido a que era la fecha en que se elaboraba tradicionalmente…. Read More »
Cómo hacer peras en almíbar
Hacer peras en almíbar está ” chupao ” y una vez hechas, comerlas aún tienen menos dificultad porque sin duda, son una delicia para la boca. Existen en… Read More »
Receta mermelada de rebozuelos ( Cantharellus cibarius )
La mermelada de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) es otra receta diferente y dulce, muy dulce de setas. El rebozuelo o rossinyol en Catalunya ( Cataluña ) es… Read More »
Cómo hacer crema de chocolate blanco
Hoy para mí es un día de celebración, la receta crema de chocolate blanco hace la entrada número 300 del blog Jugando con fogones. Puede parecer un hecho insignificante,… Read More »
Receta flan de rebozuelos
Muchos desconocen que con las setas se pueden preparar muy buenos postres. El flan de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) que presento hoy, es un claro ejemplo de… Read More »
Receta tocinillo de leche condensada
La receta de tocinillo de leche condensada pertenece al recetario de artes culinarias del convento de Miranda del Ebro. Es una receta que propongo a los más golosos o… Read More »
Receta de Tiramisú
El tiramisú es un postre típico italiano y puede elaborarse en recipientes o porciones individuales, o bien, en bandejas con un tamaño más grande, para cortar en varias… Read More »
Receta macedonia de frutas
Un postre saludable, rico y bonito, después de una comida agradable, sabrosa pero a la vez pesada, puede ser presentar una macedonia de frutas. No hace falta que… Read More »
Receta Mousse de fresones
Existen muchas formas de preparar una mousse, denominada de este modo debido a su origen francés. La mousse que propongo mousse de fresones también puede elaborarse de diversas maneras… Read More »
Receta gelatina de fresones
Las gelatinas son una de las texturas que se emplean en la cocina moderna pero, me veo en la obligación de aclarar, que los antiguos cocineros también las… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
