Receta de sangría de vino
Hoy para mí es un día de casi doble celebración. En primer lugar, publico la entrada número 200 y en segundo lugar, hace casi un año que empecé,… Read More »
Receta mojo de queso
Acabo con esta publicación de mojo de queso con una serie de entradas dedicadas a la elaboración de mojos canarios. Quizás bajo mi punto de vista, he presentado los… Read More »
Receta de mojo picón colorado
El mojo picón es el más antiguo, popular y tradicional de todos los mojos. Hecho que nos permite afirmar y decir, sin ningún tipo de reparos, que es… Read More »
Receta mojo verde de cilantro
Una vez presentadas las papas arrugadas, no me queda más remedio que proponer unos buenos mojos para acompañarlas a la mesa. Hoy os presento el mojo verde… Read More »
Receta de papas arrugadas
La propuesta de papas arrugás ( patatas arrugadas o para acabar de denominarlas patatas arrugás ) está sustraída de uno de los muchos recetarios de cocina canaria que podemos… Read More »
Receta aperitivo piruleta de melón con jamón
Estamos próximos a un día de máxima explosión hormonal para la mayoría de los jovenes y de simple paso vital para otros. Es decir, de sin pena ni… Read More »
Receta aperitivo de ensalada de bacalao con naranja, huevo y aceitunas
Presento un aperitivo de ensalada de bacalao con naranja, huevo y aceitunas que os quitará el hipo. Se trata de una ensalada de bacalao con naranja que refresca… Read More »
Receta tortilla de patatas con cebolla y pimiento
Pensaba hablar de tortillas o de su origen, pero debo confesar que he recapacitado a tiempo y he llegado a la sabia conclusión que mejor será aconsejar la… Read More »
Receta remojón de naranja con bacalao
El remojón de naranja con bacalao que presento, es un plato que se elabora en varias ciudades y entre ellas especialmente en Alcalá la Real ( Jaén ). La elaboración… Read More »
Receta de codillo de cerdo asado con verduras
Una parte del cerdo, o de cualquier otro animal, interesante para cocinar es el codillo. Se trata de una pieza cárnica, que al ser cocinada nos ofrece una… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
