Archive:  2014

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crema de espárragos

Crema de espárragos verdes ( espárragos trigueros )

In cremas, Entrantes, Salsas On noviembre 26, 2014 0 Comments

La crema de espárragos verdes o crema de espárragos trigueros es un entrante suave y refrescante, tanto si se presenta fría como si se  sirve templada o caliente. Su… Read More »

arroz caldoso de bogavante

Arroz caldoso con bogavante

In Arroces, Mariscos, Primeros On noviembre 24, 2014 0 Comments

El arroz con bogavante se podría decir que es un plato moderno ya que hasta hace relativamente poco tiempo, el marisco protagonista de este plato era la langosta…. Read More »

libritos de lomo con jamón york y queso

Libritos de lomo, jamón york y queso ( sanjacobos )

In Carnes, Primeros, Quesos On noviembre 21, 2014 0 Comments

Hoy en la cocina vamos a ser estudiosos y aplicados, ¡  vamos a hacer unos ”  libritos  ” !.  Eh, tranquilo no te vayas y sigue leyendo, se… Read More »

chorizos al vino

Chorizos al vino blanco

In Aperitivos, Tapas y bocaditos On noviembre 19, 2014 0 Comments

Una tapa popular y guapa, guapa son los chorizos al vino blanco. Se preparan en poco tiempo y el aroma cuando se flambean sube hasta los cielos. Pueden… Read More »

pudin de jamón york y queso

Pudin de jamón york y queso

In Canapés y Pinchos, Entrantes, Montaditos, Tapas y bocaditos On noviembre 17, 2014 0 Comments

Siempre se ha dicho que en los conventos ¡  ” se come como Dios ”  ! y después de haber leído varios recetarios de comida monacal, creo que… Read More »

arroz con costillas y trompetas negras

Arroz con costillas y trompetas negras

In Arroces, Primeros, Setas On noviembre 14, 2014 0 Comments

El arroz con costillas y trompetas de los muertos es un plato de arroz diferente a lo que estamos acostumbrados, cuando comemos un arroz con pescados y mariscos,… Read More »

pastel de salmón

Receta pastel de salmón

In Aperitivos, Canapés y Pinchos, Pescados On noviembre 12, 2014 0 Comments

El pastel de salmón es un plato idóneo para grandes ocasiones, incluso se podría realizar para una comida especial, como por ejemplo en la cercana Navidad. La receta… Read More »

peras en almíbar

Cómo hacer peras en almíbar

In conservas y confituras, Postres On noviembre 8, 2014 0 Comments

Hacer peras en almíbar está  ” chupao  ” y una vez hechas, comerlas aún tienen menos dificultad porque  sin duda, son una delicia para la boca. Existen en… Read More »

mermelada de cantharellus cibarius

Receta mermelada de rebozuelos ( Cantharellus cibarius )

In conservas y confituras, Postres, Setas On noviembre 6, 2014 0 Comments

La mermelada de rebozuelos  ( Cantharellus cibarius ) es otra receta diferente y dulce, muy dulce de setas. El rebozuelo o rossinyol  en Catalunya ( Cataluña ) es… Read More »

cabeza y pata de ternera

Receta capipota ( morro y pie de ternera )

In Aperitivos, casquería, Cocina Regional, Entrantes, Tapas y bocaditos On noviembre 4, 2014 0 Comments

Desde hace unos años se observa, en las tiendas especializadas, un aumento en las ventas de casquería . Posiblemente esta subida en las ventas sea debida, por una parte… Read More »