Category:  Aperitivos

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PresentaciónRigatoni

Receta de canelones ” Rigatoni ” de escudella

In Aperitivos On enero 21, 2013 0 Comments

  En las fiestas navideñas en Catalunya es típico comer en Navidad ( 25 de diciembre ) la escudella y en San Esteban ( 26 de diciembre, que… Read More »

esfera de cefalópodos

Receta de croqueta de sepia,calamar y pulpo

In Aperitivos On enero 19, 2013 1 comentario

Propongo esta receta con el nombre de croqueta, de forma redonda, cuando quizás debiera ser una albóndiga.  Sin embargo, debido al proceso de elaboración está más cercana al… Read More »

presentación chip

Receta bocadito Chips de Yuca

In Aperitivos On enero 18, 2013 0 Comments

Este aperitivo lo presentó el Gran cocinero Maestro  Juan Mari Arzak   en un programa del querido y estimado para muchos,  entre los que me cuento yo,  karlos… Read More »

cornete de brandada de bacalao

Receta Cornete de Mousse de brandada de bacalao

In Aperitivos On enero 16, 2013 0 Comments

  Este aperitivo se me ocurrió sintiendo en estas fechas invernales nostalgia del verano donde los días son acariciados por los rayos solares permitiéndonos pasear con escasa  ropa… Read More »

presentación

Receta de Cuadratura del huevo

In Aperitivos On enero 15, 2013 0 Comments

A veces empleamos rizar el rizo para expresar que estamos liando o dando más vueltas a las cosas de lo estrictamente necesario. En este caso se me ocurrió… Read More »

preparacion bombon foie

Receta de bombones de Foie

In Aperitivos On enero 13, 2013 0 Comments

La propuesta de aperitivo que os hago  tiene unas  consideraciones a tener en cuenta. En primer lugar el foie para algunos es un manjar de dioses y para… Read More »