Category:  Primeros

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paella con mariscos en conserva

Receta arroz con calamares, sepia y mejillones en conserva

In Arroces, Mariscos y moluscos, Primeros On septiembre 5, 2014 0 Comments

Una forma curiosa de realizar una paella es utilizando mariscos enlatados. La que presento hoy  receta arroz con mariscos enlatados es además de curiosa una buenísima ocasión de preparar… Read More »

pies de cerdo con alubias blancas

Pies de cerdo con alubias blancas

In Carnes, casquería, Primeros On agosto 6, 2014 0 Comments

Los pies al cerdo les sirven para caminar, pero para nosotros son ideales para realizar un estofado o un guiso de pies de cerdo con alubias blancas que… Read More »

arroz con pepinos de mar

Receta arroz con espardeñas

In Arroces, Mariscos, Primeros On julio 31, 2014 0 Comments

El arroz con espardeñas es un plato típico de la zona sur de Catalunya ( Cataluña ) pero que lo podemos encontrar en otras partes de la Costa… Read More »

crema de nécoras

Receta crema de cangrejos ( nécoras )

In cremas, Entrantes, Mariscos y moluscos, Primeros On julio 29, 2014 0 Comments

La crema de cangrejos de mar es una de las cremas culinarias más apreciadas en el norte de España. Para los asturianos crema de andaricas  y para los… Read More »

alcachofa confitada rellena de foie mi-cuit

Receta de alcachofas rellenas de foie mi-cuit acompañadas de su salsa

In Aperitivos, Entrantes, Primeros On julio 17, 2014 0 Comments

Las  alcachofas rellenas de foie pueden presentarse como aperitivo, si servimos en el plato una sola unidad, o bien como un entrante, si completamos el plato añadiendo dos unidades más…. Read More »

pies de cerdo con moscatel

Receta pies de cerdo con malvasía ( o pies con moscatel )

In Carnes, casquería, Entrantes, Primeros On julio 11, 2014 0 Comments

Los pies de cerdo con malvasía es una receta ideal para todos aquellos que disfruten comiendo esta parte, gelatinosa y no grasienta, del cerdo. En la receta que… Read More »

pastel de rape con mariscos y moluscos

Receta pastel de rape, gambas, langostinos y mejillones

In Entrantes, Mariscos y moluscos, Pescados, Primeros On junio 25, 2014 0 Comments

El pastel de rape con gambas, langostinos y mejillones es una receta de traca y cohetes. La realicé para agasajar a mis hijos y compañera de fatigas, en… Read More »

puchero de legumbres

Receta potaje de legumbres ( olla morellana a mi estilo )

In Cocina Regional, Entrantes, ollas y pucheros, Primeros On junio 21, 2014 0 Comments

La olla morellana es uno de los platos típicos de la población castellonense de Morella. Elaborando el potaje de legumbres, he pretendido hacer un guiño gastronómico, a esta… Read More »

pastel de setas con gambas y puerros

Receta pastel de perrechicos con gambas (mar y montaña )

In Entrantes, Huevos, Mariscos, Primeros, Setas On junio 14, 2014 0 Comments

Presento una receta de pastel de setas de temporada que nos puede hacer quitar el hipo, por supuesto metafóricamente hablando. El pastel de perrechicos con gambas y puerros… Read More »

cazuela de pescado y marisco

Receta cazuela de pescados y mariscos

In Entrantes, Mariscos, Mariscos y moluscos, Pescados, Primeros On junio 13, 2014 0 Comments

La cazuela de pescados y mariscos es un plato marinero  socorrido. Se pueden utilizar todos los pescados que deseemos de carne dura o pescados de roca.  Por supuesto siempre ateniéndonos… Read More »