Receta cazuela de pescados y mariscos
La cazuela de pescados y mariscos es un plato marinero socorrido. Se pueden utilizar todos los pescados que deseemos de carne dura o pescados de roca. Por supuesto siempre ateniéndonos… Read More »
Receta alitas de pollo con guacamole
La receta alas de pollo asadas con guacamole pertenece al gran maestro de la cocina sencilla, rica y barata Karlos Arguiñano. Esta receta que presento hoy, la ha… Read More »
Receta salmón en escabeche
El salmón escabechado es otra forma de preparar este pescado tan utilizado por las amas y amos de casa. Hace años el salmón era uno de los pescados… Read More »
Receta de sepia con patatas y guisantes
La cazuela de sepia con patatas y guisantes es un plato que ” viene de perlas “ en estas fechas, si utilizamos guisantes frescos ¡ claro está !. El… Read More »
Receta de lubina con almejas y salsa de su fumet
¡ Ojo al dato ! La lubina con almejas es una buena, rica o sabrosa receta de pescado. Su elaboración no presenta ninguna dificultad, es muy sencilla y… Read More »
Receta de lenguado a la molinera
Hoy publico una receta de pescado antiquísima, ni más ni menos que lenguado a la molinera, también conocida en los tiempos en que afrancesábamos los nombres de los… Read More »
Receta congrio con guisantes y patatas
El guiso de congrio con guisantes y patatas es un plato marinero que vale la pena realizar en su época estacional más idónea. En primavera unos buenos guisantes… Read More »
Receta de fideos negros con sepia y gambones
Los fideos negros con sepia y gambones es otra forma de poder disfrutar comiendo una fideuá ¡ eso sí, con la diferencia notable del cambio de color ! que… Read More »
Receta peras rellenas de Alella
La utilización de frutas para elaborar platos de cocina, tanto dulces como salados, es frecuente en los recetarios de cocina catalana. La receta de peras rellenas de Alella, la… Read More »
Receta de calçots a la brasa ( calçotada )
Realizar una calçotada campestre es una de las experiencias familiares o sociales más reconfortantes. Elaborar calçots asados junto a una piña de amigos, conocidos, allegados, familiares, etc. y… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
