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setas rebozadas

Parasol rebozado con harina de galleta ( setas rebozadas )

In Setas On septiembre 18, 2015 0 Comments

Septiembre es tiempo de setas y ya podemos encontrar en los bosques los primeros ejemplares de rebozuelos, los deliciosos huevos de rey, los apreciados níscalos ( rovellón )…… Read More »

temaki sushi de salmón con mango y calabacín

Temaki sushi de salmón con langostino, calabacín y mango

In Aperitivos, Cocina Internacional, Entrantes, Mariscos On mayo 28, 2015 0 Comments

El temaki sushi es un cucurucho o cono hecho con las manos; su nombre viene de ” te ” significa ” manos ” y  ” maki ” significa… Read More »

pulpo a feira

Pulpo a la gallega o pulpo a feira

In Aperitivos, Cocina Regional, Mariscos, Tapas y bocaditos On mayo 26, 2015 0 Comments

Una de las tapas más apreciadas en Galicia y porque no decirlo en toda España es el pulpo a la gallega o pulpo  a feira.  Normalmente se sirve… Read More »

uramaki de surimi con salmón, pepino y zanahoria

Uramaki sushi de surimi con salmón, pepino y zanahoria

In Cocina Internacional, Entrantes On mayo 22, 2015 0 Comments

Hoy empiezo una serie de preparaciones culinarias japonesas y  creo que para empezar ¡ nada mejor que elaborar esta receta de uramaki sushi o rollos inversos de surimi… Read More »

aperitivo de albóndigas

Cómo hacer albóndigas

In Aperitivos, Carnes On febrero 2, 2015 0 Comments

La entrada de hoy  ¿ Cómo hacer albóndigas  ? también la podía haber llamado tranquilamente ¿  Cómo hacer almóndigas ? Porque las llamemos como las llamemos estará bien… Read More »

vasito foie mi-cuit con manzana

Aperitivo vasito de foie gras de pato con manzana verde

In Aperitivos On enero 27, 2015 0 Comments

Un buen aperitivo para grandes ocasiones es sin duda el vasito de foie gras de pato con manzana verde. Fue uno de los aperitivos que preparé las navidades… Read More »

sardina al espeto

Aperitivo sardinas ahumadas al espeto

In Aperitivos, Montaditos, Pescados, Tapas y bocaditos On enero 5, 2015 0 Comments

Quiero presentar un montadito de sardinas ahumadas al espeto que puede quitar el hipo a más de un cocinillas. Se trata de poder comer unas sardinas al espeto… Read More »

Navidades 2014

5 aperitivos para los menús de Navidad

In Aperitivos, menús On diciembre 11, 2014 0 Comments

Los menús de Navidad requieren ciertas atenciones para sorprender en la mesa a los invitados. No es necesario decir decir que presentar unos sorprendentes aperitivos, puede ser el… Read More »

chorizos al vino

Chorizos al vino blanco

In Aperitivos, Tapas y bocaditos On noviembre 19, 2014 0 Comments

Una tapa popular y guapa, guapa son los chorizos al vino blanco. Se preparan en poco tiempo y el aroma cuando se flambean sube hasta los cielos. Pueden… Read More »

pastel de salmón

Receta pastel de salmón

In Aperitivos, Canapés y Pinchos, Pescados On noviembre 12, 2014 0 Comments

El pastel de salmón es un plato idóneo para grandes ocasiones, incluso se podría realizar para una comida especial, como por ejemplo en la cercana Navidad. La receta… Read More »