![salsa de boletus salsa de ceps](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/11/salsa-de-boletus-230x150.jpg)
Receta salsa de hongos ( boletus o ceps)
Las salsas son la gracia de la cocina y os puedo asegurar que con la salsa de hongos se cumple la sentencia. Se trata de una salsa… Read More »
![rodaballo con patatas panadera, judías verdes , tomates y setas rodaballo al horno con patatas panadera, tomates, judías verdes y setas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/11/rodaballo-con-patatas-panaderas-judías-verdes-tomates-y-setas-copia-copia-230x150.jpg)
Rodaballo al horno con patatas panaderas, tomates, judías verdes y setas. Receta
En la cocina tenemos la gran suerte, por no decir la ventaja, de disponer del horno. Elemento fundamental de los accesorios que componen la cocina y un aliado… Read More »
![libros productes de mercat cuadernos colección productes de mercat](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/11/libros-productes-de-mercat-230x150.jpg)
Libros productes de mercat
Recientemente en una de mis visitas a la librería La Formiga d´Or ( La Hormiga de Oro ), situada en Portal de l´Àngel ( Puerta del Angel )… Read More »
![alubias blancas con butifarra y trompetas de la muerte judías blancas con butifarra y trompetas de los muertos](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/10/alubias-blancas-con-butifarra-y-trompetas-de-la-muerte-230x150.jpg)
Receta de judias blancas con butifarra y trompetas de la muerte
En Catalunya uno de los platos más característicos o populares son las mongetes con botifarra de pagés ( alubias blancas con butifarra ). Asimismo, uno de los cocineros catalanes más conocidos e importantes fue el malogradamente, hace unos… Read More »
![pastel de setas pastel de setas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/10/pastel-de-setas-230x150.jpg)
Receta de pastel de setas
La receta pastel de setas que tengo el placer de presentar hoy, es una de las preferidas para realizarla en esta nostálgica época del año, como para muchos es… Read More »
![tapa de garbanzos con setas garbanzos con setas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/10/tapa-de-garbanzos-con-setas1-230x150.jpg)
Receta de garbanzos con setas
Todos sabemos que comer legumbres, además de salir barato es saludablemente sano. La propuesta que presento hoy garbanzos con setas tiene parte de lo dicho, pero debo reconocer… Read More »
![níscalos a la plancha setas con ajo y perejil](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/09/níscalos-a-la-plancha-230x150.jpg)
Receta de níscalos con ajo y perejil ( rovellons o pinetells )
Estamos de enhorabuena todos los apasionados por el mundo de las setas. Parece ser que después de algunos años con escasez setera, esta temporada tiene la pinta… Read More »
![calamares rellenos de marisco y amanita caesarea calamares rellenos de marisco y setas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/09/calamares-rellenos-de-marisco-y-amanita-caesarea-e1378928768749.jpg)
Receta de calamares rellenos de marisco y setas ( Amanita caesarea )
La Amanita Caesarea es una de las setas más bonitas que podemos encontrar en los bosques, a finales de la primavera o a finales del verano ( de… Read More »
![ensalada de carpaccio de amanita césar, higos y cebolleta aliñada ensalada de carpaccio de huevo de rey, higos y cebolleta](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/09/ensalada-de-carpaccio-de-amanita-césar-higos-y-cebolleta-aliñada-e1379057621947.jpg)
Receta de ensalada de carpaccio de huevo de rey ( amanita caesarea ), higos cuello de dama y cebolleta tierna
Todos los entendidos auguran que esta temporada será una de las mejores, de los últimos dieciocho años, para los buscadores de setas, debido a las lluvias de este… Read More »
![pasta tagliata con huevo gambas y setas con salsa de queso y crema de marisco pasta tagliata con huevo gambas y setas en salsa de queso y crema de marisco](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/05/pasta-tagliata-con-huevo-gambas-y-setas-con-salsa-de-queso-y-crema-de-marrisco-230x150.jpg)
Receta de pasta Tagliata al huevo con setas, gambas y salsa de queso
Somos un animal de costumbres y en ocasiones nos cuesta mucho cambiarlas. Algo parecido pasa con la utilización de productos para realizar los platos de cada día…. Read More »