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Portada tarjeta del Menú degustación, Restaurante Karlos Arguiñano

Restaurante Karlos Arguiñano

In Restaurantes On marzo 31, 2016 0 Comments

A orillas de la playa de Zarauz y ubicado en un antiguo palacete de principios del siglo XX , también conocido como Villa Aiala, se encuentra el Hotel… Read More »

paletilla de cochinillo a las siete horas

Paletilla de cochinillo a las siete horas

In Carnes, Primeros On marzo 18, 2016 0 Comments

Una buena paletilla de cochinillo asada a las siete horas puede ser la solución para una comida completa de familia o amigos. La paletilla de cochinillo suelen pesar… Read More »

codillo al horno con puré de manzana y foie

Codillo al horno con puré de manzana y foie

In Carnes, cocina gourmet gandul, Segundos On marzo 11, 2016 0 Comments

Sin duda otro de los platos que podemos incluir en la cocina del gourmet gandul es el codillo al horno con puré de manzana, foie mi cuit y… Read More »

bacalao con ajos, Ras El Hanout y alioli gratinado

Bacalao con ajos, Ras El Hanout y alioli gratinado

In cocina gourmet gandul, Pescados, Primeros On marzo 7, 2016 0 Comments

El plato que presento hoy se basa en la receta de bacalao con ajos, Ras El Hanout y alioli gratinado. Es uno de los que a mi me gusta… Read More »

pasteles de nata

Pastel de nata (Pastel de Belém)

In Dulces, Pastas, Postres On febrero 24, 2016 0 Comments

Lo primero que nos puede sorprender cuando tenemos delante de los ojos un pastel de nata, también llamado pastel de Belém, es que no vemos por ninguna parte… Read More »

buñuelo de bacalao relleno de queso

Buñuelo de bacalao a la portuguesa relleno de queso

In Aperitivos, Entrantes, Pescados, Tapas y bocaditos On febrero 17, 2016 0 Comments

Si visitáis la encantadora ciudad de Lisboa, hay  varios productos gastronómicos que no podéis dejar de probar. Sin lugar a dudas uno de ellos, son los buñuelos de… Read More »

sofrito

¿ Cómo hacer sofrito ?

In Salsas, Verduras On febrero 10, 2016 0 Comments

  Hay tres elementos muy necesarios, por no decir imprescindibles, que se necesitan para cocinar  una gran parte de platos : el sofrito, la cebolla pochada y  el fumet… Read More »

mosaico de espárragos, salmón ahumado y huevas de arenque

aperitivo mosaico de espárragos, salmón ahumado y huevas de arenque

In Aperitivos, Montaditos On febrero 5, 2016 0 Comments

El aperitivo, montadito o mosaico de espárragos, salmón ahumado y caviar de arenque puede parecer una gran chuminada. ¡ Es más, cuando lo estaba montando, mi compañera de… Read More »

ceviche de cangrejo real

Ceviche fusión de cangrejo real

In Aperitivos, Ensaladas, Entrantes, Mariscos On febrero 3, 2016 0 Comments

El ceviche fusión de cangrejo real no es más que un ceviche, con la particularidad de que para su preparación se le incorpora además de gran variedad de… Read More »

espuma de sopa rusa con esfera de yogur de limón

Espuma de sopa de remolacha con esfera de yogur de limón

In Aperitivos On enero 29, 2016 0 Comments

El aperitivo espuma de sopa de remolacha con esfera de yogur de limón lo realicé estas navidades y fue muy apreciado por mis invitados. Para realizar este aperitivo,… Read More »