Category:  Aperitivos

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pastel de salmón

Receta pastel de salmón

In Aperitivos, Canapés y Pinchos, Pescados On noviembre 12, 2014 0 Comments

El pastel de salmón es un plato idóneo para grandes ocasiones, incluso se podría realizar para una comida especial, como por ejemplo en la cercana Navidad. La receta… Read More »

cabeza y pata de ternera

Receta capipota ( morro y pie de ternera )

In Aperitivos, casquería, Cocina Regional, Entrantes, Tapas y bocaditos On noviembre 4, 2014 0 Comments

Desde hace unos años se observa, en las tiendas especializadas, un aumento en las ventas de casquería . Posiblemente esta subida en las ventas sea debida, por una parte… Read More »

hummus

Receta hummus ( crema de garbanzos )

In Aperitivos, cremas, Entrantes, Guarniciones, Legumbres y Cereales On octubre 25, 2014 0 Comments

La crema de garbanzos o hummus, como la denominan en Marruecos o en los países árabes, es un acompañamiento idóneo para verduras o para aderezo de ensaladas. Pero… Read More »

caviar de setas negro

Caviar de setas negro

In Aperitivos, Montaditos, Setas On octubre 20, 2014 0 Comments

A veces con elaboraciones simples y sencillas podemos dar la nota. El caviar de setas negro o caviar de trompetas de los muertos es una de las recetas… Read More »

guacamole

Cómo hacer guacamole

In Aperitivos, Salsas On octubre 14, 2014 0 Comments

Los chiles, los frijoles y la salsa guacamole son por excelencia unos buenos referentes de la cocina Mexicana. Sin embargo, debo decir y advertir que eso sería simplificar ”… Read More »

hongos laminados asados con ajo y perejil

hongos laminados asados con ajo y perejil

In Aperitivos, Entrantes, Setas, Tapas y bocaditos On octubre 9, 2014 0 Comments

Debo empezar esta entrada pidiendo perdón a todos los aficionados y entendidos del mundo de las setas, por haber utilizado como nombre  hongos laminados asados con ajo y… Read More »

puntillas a la andaluza

Receta de chipirones a la andaluza

In Aperitivos, Entrantes, Mariscos, Tapas y bocaditos On septiembre 3, 2014 0 Comments

Llegado el momento, para la mayoría de los españoles, de despedirnos y recordarnos de los felices días disfrutados, en los chiringuitos, bares, tascas y demás centros hosteleros que abundan… Read More »

gambas al ajillo

gambas al ajillo

In Aperitivos, Mariscos, Mariscos y moluscos, Tapas y bocaditos On agosto 18, 2014 0 Comments

Antes de que acabe el mes de agosto no se puede dejar de probar o elaborar unas gambas al ajillo. Se trata de una tapa que bien puede… Read More »

mejillones con alioli

Receta mejillones con salsa alioli

In Aperitivos, Mariscos, Mariscos y moluscos, Tapas y bocaditos On julio 26, 2014 0 Comments

Los mejillones con alioli es uno de los aperitivos o tapa más solicitados en todos los chiringuitos de las costas de la península ibérica e incluso en zonas más ”… Read More »

alcachofa confitada rellena de foie mi-cuit

Receta de alcachofas rellenas de foie mi-cuit acompañadas de su salsa

In Aperitivos, Entrantes, Primeros On julio 17, 2014 0 Comments

Las  alcachofas rellenas de foie pueden presentarse como aperitivo, si servimos en el plato una sola unidad, o bien como un entrante, si completamos el plato añadiendo dos unidades más…. Read More »