Category:  Aperitivos

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buñuelo de bacalao relleno de queso

Buñuelo de bacalao a la portuguesa relleno de queso

In Aperitivos, Entrantes, Pescados, Tapas y bocaditos On febrero 17, 2016 0 Comments

Si visitáis la encantadora ciudad de Lisboa, hay  varios productos gastronómicos que no podéis dejar de probar. Sin lugar a dudas uno de ellos, son los buñuelos de… Read More »

mosaico de espárragos, salmón ahumado y huevas de arenque

aperitivo mosaico de espárragos, salmón ahumado y huevas de arenque

In Aperitivos, Montaditos On febrero 5, 2016 0 Comments

El aperitivo, montadito o mosaico de espárragos, salmón ahumado y caviar de arenque puede parecer una gran chuminada. ¡ Es más, cuando lo estaba montando, mi compañera de… Read More »

ceviche de cangrejo real

Ceviche fusión de cangrejo real

In Aperitivos, Ensaladas, Entrantes, Mariscos On febrero 3, 2016 0 Comments

El ceviche fusión de cangrejo real no es más que un ceviche, con la particularidad de que para su preparación se le incorpora además de gran variedad de… Read More »

espuma de sopa rusa con esfera de yogur de limón

Espuma de sopa de remolacha con esfera de yogur de limón

In Aperitivos On enero 29, 2016 0 Comments

El aperitivo espuma de sopa de remolacha con esfera de yogur de limón lo realicé estas navidades y fue muy apreciado por mis invitados. Para realizar este aperitivo,… Read More »

esferas de yogur de limón

Esferas de yogur de limón

In Aperitivos, Técnicas culinarias On enero 22, 2016 0 Comments

Siguiendo con elaboraciones que estas navidades he presentado a la mesa, hoy publico las esferas de yogur de limón que acompañaban al aperitivo de espuma de sopa de… Read More »

esferas de caviar de Pedro Ximenez

Caviar de Pedro Ximenez con agar agar

In Aperitivos, Técnicas culinarias, Vinos On enero 14, 2016 0 Comments

  El caviar de vino Pedro Ximenez realizado con agar agar es divertido de realizar y no presenta grandes complicaciones si se sigue el libro al pie de… Read More »

chupa chups de queso de cabra con confitura de tomate

Aperitivo piruleta de queso de cabra con confitura de tomate

In Aperitivos, Quesos On diciembre 16, 2015 0 Comments

El aperitivo piruleta o chupa chups de queso de cabra con confitura de tomate se elabora en poco tiempo. ¡ Claro, si no tenéis en cuenta el reposo… Read More »

croqueta de plátano con canela

Croquetas de plátano con canela

In Aperitivos, Tapas y bocaditos On diciembre 11, 2015 0 Comments

Un buen aperitivo de Navidad puede ser la croqueta de plátano con canela. Su aspecto esférico en lugar de ovalado le da un toque más festivo y su… Read More »

bocadito de foie micuit con caviar de Pedro Ximenez montado sobre la cuchara

Aperitivo bocadito de mango, foie, manzana y cebolla caramelizada

In Aperitivos On diciembre 7, 2015 0 Comments

Un aperitivo interesante que podéis poner estas navidades es sin lugar a dudas el bocadito o mejor dicho montadito de mango, foie micuit, manzana verde y cebolla caramelizada…. Read More »

langostinos crujientes

Langostinos empanados crujientes

In Aperitivos, Mariscos, Mariscos y moluscos, Tapas y bocaditos On noviembre 23, 2015 0 Comments

Comer unos langostinos rebozados crujientes o unos langostinos empanados puede ser una buena elección para la hora del vermú o bien para antes de cenar.  Comáis cuando comáis… Read More »