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presentacion salsa

Receta de Salsa al estilo Vizcaína

In Salsas On enero 28, 2013 0 Comments

  En el mundo de las salsas  puedes encontrar que una salsa  guste mucho o que no  guste nada, dependiendo de tantos factores como pueden ser el color,… Read More »

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Receta de Salsa de Tinta de Calamar

In Salsas On enero 26, 2013 0 Comments

  Antes se solía  decir que  ”  Todos los caminos llevan a Roma ” eso sí,  en ocasiones dando cincuenta mil  vueltas  antes de llegar.  Eso era más… Read More »

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libro A fuego Negro

In Libros On enero 25, 2013 0 Comments

¡ A Dios pongo por testigo !  que si el libro  ” A fuego negro ”  que he comprado recientemente cae en mis manos antes, no me hubiera… Read More »

Presentación

Receta de Milhojas de manzana , foie – gras y hongos

In Aperitivos On enero 24, 2013 0 Comments

  Esta es una receta que cuando pruebas un bocado enamora,  por lo que aconsejo que cuando os pongáis  manos a la obra para elaborarla penséis con quién… Read More »

Receta de merluza envuelta en gabardina de calabacín

Receta de merluza envuelta en gabardina de calabacín

In Pescados, Recetas creativas On enero 23, 2013 0 Comments

  Cuando empecé a escribir sobre la receta propuesta de “  Merluza rellena de setas y mariscos en gabardina de calabacín acompañada de salsa vizcaína ”  me vino al… Read More »

Carrilleras de cerdo ibérico

Receta de carrilleras de cerdo ibérico

In Carnes On enero 22, 2013 0 Comments

Dicen que del cerdo se aprovecha hasta los andares, yo también lo creo,  porque no conozco parte de su anatomía que no se utilice para elaborar un plato… Read More »

PresentaciónRigatoni

Receta de canelones ” Rigatoni ” de escudella

In Aperitivos On enero 21, 2013 0 Comments

  En las fiestas navideñas en Catalunya es típico comer en Navidad ( 25 de diciembre ) la escudella y en San Esteban ( 26 de diciembre, que… Read More »

esfera de cefalópodos

Receta de croqueta de sepia,calamar y pulpo

In Aperitivos On enero 19, 2013 1 comentario

Propongo esta receta con el nombre de croqueta, de forma redonda, cuando quizás debiera ser una albóndiga.  Sin embargo, debido al proceso de elaboración está más cercana al… Read More »

presentación chip

Receta bocadito Chips de Yuca

In Aperitivos On enero 18, 2013 0 Comments

Este aperitivo lo presentó el Gran cocinero Maestro  Juan Mari Arzak   en un programa del querido y estimado para muchos,  entre los que me cuento yo,  karlos… Read More »

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Cóctel Cava Rosée

In Cóctel On enero 17, 2013 0 Comments

Una vez pasadas las fiestas navideñas , esas que para unos son momentos de felicidad , para otros tiempos de nostalgia y una pesadilla, que nos han obligado… Read More »