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cubito de espárragos blancos con caviar nacarii, eneldo, perlas de wasabi y salsa de papaya

Cubito de espárragos blancos con caviar nacarii, eneldo, perlas de wasabi y salsa de papaya

In Aperitivos On enero 17, 2020 0 Comments

Hoy presento un aperitivo resultón, Cubito de espárragos blancos con caviar nacarii, eneldo, perlas de wasabi y salsa de papaya. El titulo reconozco que es un poco largo… Read More »

raviolis de calabacín rellenos de rebozuelos y queso de cabra

Raviolis de calabacín rellenos de rebozuelos y queso de cabra

In Entrantes, Primeros, Setas, Verduras On noviembre 27, 2019 0 Comments

Hoy presento una receta que creo interesante Raviolis de calabacín rellenos de rebozuelos caramelizados y queso de cabra. Estamos en otoño y cercanos a las gran fiesta de… Read More »

rebozuelos salteados con panceta, ajos y aceite de ajos-perejil

Rebozuelos salteados con panceta ibérica, ajos y aceite de ajos-perejil

In Primeros, Setas On octubre 14, 2019 0 Comments

La receta de rebozuelos salteados con panceta ibérica, ajos y aceite de ajo-perejil que presento hoy, viene como anillo al dedo ya que nos encontramos en otoño, la estación… Read More »

fresones-caramelizados-presentados-en-el-plato

Fresones caramelizados con virutas de lima

In Postres On julio 17, 2019 0 Comments

Empiezo mi andadura de nuevo con mi blog jugando con fogones después de un largo tiempo sin actividad. Debido a la larga, para mi no tan larga, enfermedad… Read More »

crema de alubias canela con gambones

Crema de alubias canela con gambones

In cremas, Legumbres y Cereales, Primeros On julio 5, 2017 0 Comments

  La crema de alubias canela con gambones que presento hoy es un plato que dará mucho que hablar a vuestros invitados. Es una forma de comer legumbres… Read More »

bombón de morcilla de cebolla con corazón de pulpa de manzana asada

Bombón de morcilla de cebolla con corazón de pulpa de manzana asada y cobertura de almendra crocanti

In Aperitivos, Tapas y bocaditos On abril 28, 2017 0 Comments

  El bombón de morcilla que presento puede servirse, tanto para un aperitivo como para un entrante, en una comida que se realice para agasajar a nuestros familiares,… Read More »

pincho de morcilla con cebolla caramelizada, tomate cherry y pimiento de Padrón

Pincho de morcilla con cebolla caramelizada, tomate cherry y pimiento de Padrón confitados

In Aperitivos, Tapas y bocaditos On marzo 22, 2017 0 Comments

  El pincho de morcilla con cebolla caramelizada, tomate cherry y pimiento de Padrón confitados surgió a partir de un viaje por tierras aragonesas con unos amigos de… Read More »

risotto trufado con foie y alcachofas

Risotto trufado con foie y alcachofas

In Arroces, Primeros On marzo 1, 2017 0 Comments

La receta risotto trufado con foie y alcachofas por dos motivos entre otros es ideal para elaborarla en estas fechas. En primer lugar porque estamos en temporada de… Read More »

tortilla de camagroc

Tortilla de rebozuelos anaranjados

In Huevos, Setas On febrero 22, 2017 0 Comments

Debo confesar que la receta tortilla de rebozuelos anaranjados (Cantharellus lutescens)  o tortilla de camagrocs, como se les denominan en Cataluña, era una de las propuestas que tenía… Read More »

esencia de pipirrana con sardina marinada y huevas de lumpo

Aperitivo cubito de esencia de pipirrana con sardina marinada y huevas de lumpo

In Aperitivos On febrero 9, 2017 0 Comments

El aperitivo esencia de pipirrana con sardina marinada y huevas de lumpo fue una de mis creaciones culinarias para la comida de Navidad del año pasado. Os puedo… Read More »