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montaditos de longaniza, patata y queso de cabra

Receta de montadito de longaniza, patata confitada y queso de cabra

In Aperitivos On abril 25, 2013 0 Comments

  El aperitivo que presento, se lo debo a un compañero y amigo de trabajo, porque el me regaló la longaniza cruda de Teruel que le gusta mucho… Read More »

colocación de los piñones

Bombón de Foie mi cuit, manzana y azúcar de caña. Receta

In Aperitivos On abril 24, 2013 0 Comments

  No hay nada mejor para celebrar una fecha destacada, en compañía de la persona deseada, que comer unos bombones de foie. Se presenten como se presenten, lo… Read More »

Patatas bravas

Receta de patatas bravas

In Aperitivos On abril 23, 2013 0 Comments

Cuando deseamos salir de tapas es corriente pensar  pedir de entrada una ración de patatas bravas. Además de ser de las raciones más económicas nos soluciona el problema… Read More »

alitas de pollo al horno

Receta de Alitas de pollo al horno

In Carnes, Entrantes On abril 20, 2013 0 Comments

  En ocasiones un plato nos puede hacer soñar con tener el mundo en los pies. No me atrevo a decir que con la elaboración de las alitas de… Read More »

asado de tira con salsa chimichurri

Receta de salsa chimichurri

In Salsas On abril 19, 2013 0 Comments

Empezaré por decir que  se trata de una receta  fácil,  incluso me atrevería a decir que tonta de explicar. No obstante  debido a los resultados tan exceléntes o espectaculares, que… Read More »

Habas-a-la-catalana

Receta de habas a la catalana

In Entrantes On abril 18, 2013 0 Comments

  La receta de elaboración de habas a la catalana pertenece a la cocina tradicional catalana. Es uno de los platos de habas que parece ser se empezó… Read More »

Conejo a la cerveza

Receta de conejo a la cerveza

In Carnes On abril 16, 2013 0 Comments

Hablar de la utilización de determinadas carnes,a la hora de su empleo para realizar algunos tipos  de platos, es un punto a tener en cuenta. Por mentar algunos… Read More »

Emperador con tres tipos de pistos

Receta de emperador ( pez espada ) con pisto en tres presentaciones

In Pescados On abril 15, 2013 0 Comments

La receta que presento tiene un ingrediente  que engrandece y da prestigio al plato, se trata en concreto del  Pez espada ( Xiphias gladius )  en ocasiones  llamado también erróneamente  Emperador… Read More »

Ratatouille

Ratatouille. Receta ( Pisto )

In Entrantes On abril 13, 2013 0 Comments

  La ratatouille además de una película, cuyo protagonista era un ratón cocinero, es un plato elaborado con todo tipo de verduras, cortadas uniformemente en dados no muy… Read More »

Fumet de pescado

Receta de caldo de pescado ( Fumet de pescado )

In Caldos, Fondos y fumets On abril 12, 2013 0 Comments

Existen ingredientes que son fundamentales para que el resultado final del plato, sea el esperado y podamos celebrar nuestra obra  maestra culinaria con los aplausos de los comensales asistentes. Los… Read More »