Category:  Pescados

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rape en suc

Receta de rape con salsa (rap amb suc)

In Pescados On septiembre 6, 2013 0 Comments

Hoy toca realizar una receta de una parte de las tierras catalanas que hemos visitado mi mujer y yo hace unas semanas. Se trata de las Tierras del… Read More »

merluza a la sidra con gambas y almejas

Receta de merluza a la sidra con gambas y almejas

In Pescados On julio 19, 2013 0 Comments

La merluza reina del Mar Cantábrico, es cada vez más difícil poder degustarla salvaje, extraída de nuestras aguas. La receta que propongo hoy pertenece al recetario regional asturiano,… Read More »

pastel romano de pescado

Pastel de pescado ( Gallo ). Receta de Apicio

In históricas, Pescados On junio 30, 2013 0 Comments

 Los romanos eran grandes comilones, me refiero a los de las clases pudientes que como era lógico disponían de grandes fortunas para poder gastar en todo tipo de… Read More »

cazuela de calamares

Cazuela de calamares. Receta de Apicio

In históricas, Pescados On junio 27, 2013 0 Comments

  Ha llegado el verano y si el tiempo no lo impide, es el momento de utilizar las terrazas para degustar todo tipo de tapas, pinchos y cazuelitas…. Read More »

bacalao con verduras y salsa tipo romesco

Receta de Bacalao con verduras

In Pescados On junio 21, 2013 0 Comments

Llega el verano y con él, las esperadas comidas al aire libre  en la terraza de casa. Que tanto se hacían rogar y son nuestro balón de oxígeno, para poder… Read More »

lubina-y-verduras-en-papillote

Receta Lubina y gambas con verduras en papillote

In Mariscos, Pescados On mayo 28, 2013 0 Comments

  Se acerca el verano y empezamos a mirarnos en el espejo, para ver que tal nos hemos comportado comiendo los meses invernales. ¡¡¡ Horror !!! empezamos a… Read More »

calamares-rellenos-en-salsa-de-tomate

Calamares rellenos en salsa de tomate. Receta

In Entrantes, Mariscos, Pescados On mayo 13, 2013 0 Comments

  Los calamares rellenos es un plato que se puede realizar como un entrante o bien como un plato único, dependiendo de lo generosos que seamos a la… Read More »

bacalao a la muselina de ajo

Receta de Bacalao a la muselina de ajo

In Pescados, Salsas On abril 30, 2013 0 Comments

 Recetas de bacalao podemos encontrar muchas, tantas que a veces nos costaría decidir cual de ellas debemos realizar para ofrecer a nuestros invitados.  De todas las que he… Read More »

Emperador con tres tipos de pistos

Receta de emperador ( pez espada ) con pisto en tres presentaciones

In Pescados On abril 15, 2013 0 Comments

La receta que presento tiene un ingrediente  que engrandece y da prestigio al plato, se trata en concreto del  Pez espada ( Xiphias gladius )  en ocasiones  llamado también erróneamente  Emperador… Read More »

Cimitomba

Receta de cim-i-tomba

In Pescados On abril 9, 2013 0 Comments

El cimitomba es una receta marinera que realizaban en la misma barca los pescadores de Tossa de Mar , perteneciente a la provincia de Girona , utilizando los pescados de carne más dura… Read More »